Kotlety z ryby w płatkach

Rybę rozmrażamy i dokładnie osuszamy z wody. Następnie przepuszczamy przez maszynkę, łączymy z olejem, vegetą, sokiem z cytryny, bułką tartą, pieprzem , posiekanym czosnkiem i drobno pokrojoną natką pietruszki. Następnie wbijamy jajko i dokładnie wyrabiamy masę i formujemy kotleciki. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodajemy bułki do zagęszczenia. Składniki panierki mieszamy, obtaczamy w niej kotleciki i smażymy na głębokim oleju na złoty kolor.