Kottbullar, czyli szwedzkie klopsiki

Bułkę namoczyć w mleku i po paru minutach dokładnie odcisnąć. Mięso wyrobić z bułką, startą na tarce cebulą i musztardą. Doprawić do smaku majerankiem, mielonym zielem angielskim, solą i pieprzem i ponownie wyrobić. Uformować mokrymi dłońmi niewielkie pulpeciki. Klopsiki smażyć na rozgrzanym maśle aż się ładnie zrumienią. W rondelku roztopić masło i wymieszać z musztardą. Cały czas mieszając rózgą, dodawać stopniowo śmietanę, tak by się nie zważyła. Doprawić do smaku i dodać koperek. Klopsiki podawać gorące, polane sosem.