Kremowy trójkolorowiec z brzoskwiniami

21 maj 2014 17:09
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 16

ocena: 5/5 głosów: 13

Pyszne ale dość pracochłonne i drogie ciasto na różne okazje,aby zmniejszyć czas oczekiwania należy biszkopty przyrządzić dzień wcześniej,polecam na komunie chrzciny i inne rodzinne okazje.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kremowy trójkolorowiec z brzoskwiniami

Ciasto białe:
3 jajka
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

Ciasto kakaowe:
3 jajka
1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

Ciasto różowe:
3 jajka
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kisiel wiśniowy

Masa budyniowa:
1 litr mleka
2 budynie śmietankowe
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 jajko
3/4 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
1,5 kostki masła

Masa brzoskwiniowa:
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
3/4 szklanki wody

Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
1 łyżka cukru pudru
50 ml spirytusu
2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:
80 g startej deserowej czekolady
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:

Kremowy trójkolorowiec z brzoskwiniami

CIASTO BIAŁE: Białka ubić na sztywną pianę,w trakcie ubijania wsypać cukier zmiksować na lśniącą masę dodać żółtka i wymieszać,wsypać mąkę tortową wymieszaną z proszkiem.Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem dużej blaszki o wym 24/39 cm piec 25 minut w temp 160*c

CIASTO KAKAOWE: Przyrządzić tak samo jak ciasto białe mieszając mąkę z kakao. CIASTO RÓŻOWE: Pieczemy jak ciasto białe mieszając mąkę z wiśniowym kisielem.

MASA BUDYNIOWA: Z litra mleka odlewamy szklankę resztę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym w szklance mleka rozprowadzamy budyń miksujemy z jajkiem oraz mąką pszenną na gładką masę wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy budyń.Zestawiamy z ognia i zostawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puch dodajemy po łyżce zimnego budyniu,robimy krem.

MASA BRZOSKWINIOWA: Odcedzony sok z brzoskwiń uzupełniamy 3/4 szklanki wody zagotowujemy wsypujemy galaretki i mieszamy aż do rozpuszczenia.Gdy masa zacznie lekko tężeć dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie.Mieszamy. PONCZ: Przegotowaną chłodną wodę mieszamy z pudrem spirytusem oraz sokiem z cytryny.

PRZEŁOŻENIE: Biszkopt jasny nasączamy 1/3 ponczu smarujemy cienką warstwą dżemu porzeczkowego smarujemy połową masy budyniowej,przykrywamy ciastem kakaowym nasączamy wykładamy masę brzoskwiniową przykrywamy różowym ciastem,nasączamy resztą ponczu smarujemy dżemem i przykrywamy resztą kremu budyniowego.Wierzch ciasta dekorujemy startą czekoladą deserową.Chłodzimy w lodówce. Smacznego!