Krokiety z jarmużem

Liście jarmużu oczyścić z twardych łodyg, poszarpać na kawałki i wypłukać dokładnie. Zblanszować, odcedzić.

Cebulę posiekać w kostkę, wrzucić z masłem do rondelka i zeszklić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć razem chwilę, dodać odcedzony jarmuż.

Wymieszać i dusić razem chwilę. Dodać serek (użyłam kremowego serka śmietankowego do kanapek) i dusząc na małym ogniu mieszać, aż składniki się połączą.

Doprawić solą i pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową. Dusić kilka minut.

Zdjąć z ognia i przestudzić. Na każdym naleśniku rozsmarować farsz, położyć plasterek sera i pół parówki. Zwinąć jak krokieta.

Opanierować w jajku i bułce tartej, usmażyć na oleju rzepakowym i odsączyć na ręczniku papierowym.