Krokiety z mięsem kurczaka

Z mąki, jajek, mleka i wody i szczypty soli przygotowujemy ciasto na naleśniki i smażymy je na rozgrzanej patelni. Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i mielimy razem z marchewką i pietruszką. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim cebulkę pokrojoną w drobną kostkę i wrzucamy zmielone mięso. Doprawiamy solą i pieprzem, smażymy kilka minut, ciągle mieszając. Gotowy farsz rozprowadzamy po naleśnikach, zwijamy boki do środka, a następnie w roladkę. Panierujemy w roztrzepanym jajku i tartej bułce, smażymy ze wszystkich stron na rumiano, na rozgrzanym oleju.