monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1369]

Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Już dawno nie byłam tak zadowolona z krokietów tak jak z tych:) wyszły naprawdę przepyszne:)

Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami

 

  • Farsz:
  • 300 g kapusty kiszonej
  • 200 g pekinki
  • 100 g kurek
  • 2 nóżki z kurczaka ( małe)
  • 200 g mięsa mielonego z łopatki
  • 2,5 łyżki prażonej cebuli ( kupnej)
  • 2-3 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • szczypta chili
  • 1 ząbek czosnku
  • Ciasto naleśnikowe:
  • 300 ml mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • ok. 200 g mąki
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Dodatkowo;
  • olej do smażenia
  • 2 jajka
  • bułka tarta do panierowania

Sposób przygotowania:

Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami
Farsz: Nóżki z kurczaka umyć, osuszyć i przełożyć do garnka. Zalać wodą tak aby je przykrywała i ugotować do miękkości. Pamiętać o zbieraniu szumowiny. Ugotowane mięso zostawić do ostygnięcia. Kapustę także ugotować do miękkości, odcedzić i zostawić do ostygnięcia ( nie ma potrzeby jej szatkować przed gotowaniem bo będzie miksowana w blenderze). Mięso mielone usmażyć do miękkości na 1-2 łyżce oleju i ostudzić. Do blendera przełożyć pekinkę i zmiksować ją na drobno. Przełożyć ja na talerz. Do blendera przełożyć oczyszczone kurki i także zmiksować. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić posiekany czosnek i dodać kurki. Chwilę smażyć. Następnie dodać pekinkę . Dusić aż zmniejszą objętość o około 1/3. Odłożyć do ostygnięcia. Do umytego blendera przełożyć mięso mielone i oddzielone od kości mięso kurczaka i zmiksować. Przełożyć do miski. Do blendera dodać kapustę i ją także zmiksować. Dodać ja do mięsa. Następnie dodać pekinkę z kurkami oraz prażoną cebulkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Dobrze wymieszać i odłożyć do lodówki na czas smażenia naleśników. Ciasto naleśnikowe: Do miski mleko, dodać wodę i jajko. Wymieszać mikserem. Następnie dodać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Wymieszać wszystko dobrze mikserem. Na patelni rozgrzać olej i wylać niepełna chochlę ciasta. Smażyć rumiane naleśniki. Wykonanie: Naleśnik położyć na płaski talerz i rozsmarować farsz ( farsz nakładać obficie). Naleśnik z farszem rolować. Na patelni rozgrzać olej. Krokiety panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć aż bułka będzie rumiana z obu stron. Przed podaniem odsaczyć na ręczniku Smacznego!
Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami
na patelni smażyć z czosnkiem zmiksowane kurki
Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami
do zmiksowanej kiszonej dodać zmiksowane mięsa
Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami
dodać uduszoną pekinkę z kurkami i wymieszać
Krokiety z mieszanym mięsem i kurkami
naleśnik obficie posmarować farszem i rolować