monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1271]

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Za krokietami z mięsem nie szczególnie przepadam. Przygotowuję je dla męża, ale sama nie jem ich. Ale te są tak znakomite, że trudno się im oprzeć. Skusicie się? Zapraszam:)

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski

 

  • Ciasto naleśnikowe:
  • 300 ml mleka
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 ml oleju
  • 1 jajko
  • sól

 

  • Farsz:
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 250 g cukinii mrożonej pokrojonej w kostkę
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 4 łyżki serka wiejskiego ( tylko ziarenka)
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka sosu teryaki

 

Sposób przygotowania:

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski

Ciasto naleśnikowe:

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski
w misce wymieszać ciasto naleśnikowe i odstawic

Do miski wlać mleko, dodać jajko i roztrzepać całość trzepaczkę. Dodać sól, mąkę i proszek do pieczenia.

Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Zrobić to mikserem lub trzepaczką. Cały czas mieszając dodawać olej i dokładnie połączyć. Odstawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut.

Po tym czasie patelnię rozgrzać, wlać odrobinę oleju i usmażyć pierwszy naleśnik. Następne naleśniki smażyć bez oleju.

Farsz

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski
do zeszklonej cebuli dodać kulki szpinaku

Cebule i czosnek drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Dodać szpinak ( nie rozmrażać) i gdy odrobinę odtaje na patelni dodać cukinię ( jeśli używacie świeżej cukinii trzeba pokroić ją w kostkę).

ETAP 3:

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski
do szpianku dodać cukinię i dusić do miekkści

Dodać około 1/2 szklanki wody, dodać teryiaki i dusić całość do miękkości. Gdy płyn odparuje, a cukinia nie będzie jeszcze miękka dodać jeszcze 1/4 wody i dokończyć duszenia.

Cukinię można delikatnie rozgnieść łopatką do mieszania. Odparować płyn. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i ostudzić.

ETAP 4:

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski
dodać jajko i serek wiejski i wymieszać

Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dołożyć do zimnego szpinaku. Dodać serek wiejski i dokładnie wymieszać.

Wykonanie

Krokiety ze szpinakiem, tartym jajkiem i s.wiejski
naleśniki nałożyć farsz i zawinać w kopertę

Na płaskiej powierzchni ułożyć naleśnik. Nałożyć około jednej czubatej łyżki farszu. Do środka złożyć dwa boki naleśnika, tworząc coś na kształt prostokąta. Następnie zrolować naleśnik. Jajko roztrzepać.

W drugiej misce umieścić bułkę tartą. Krokiety maczać w jajku,potem w bułce tartej i smażyć na rumiano z każdej strony.
Smacznego!

Tagi:

danie krokiety