Królik w sosie czekoladowym.

Królika dzielimy na porcje, czyścimy z błon , osuszamy po czym przesmażamy na rumiano na rozgrzanym maśle ze wszystkich stron. Dodajemy pokrojoną w półplasterki cebulę. Po krótkim przesmażeniu podlewamy mięso winem. Gdy alkohol odparuje dodajemy posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy. Dusimy królika do miekkości podlewając bulionem, dodając pod koniec duszenia pokrojone marchewki . Wyjmujemy mięso na rozgrzany półmisek. Sos przelewamy przez sito, zagęszczamy mąką w razie potrzeby. Dodajemy czekoladę mieszając energicznie do całkowitego rozpuszczenia kosteczek. Doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku.