Kruche z jabłkami

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodajemy pokrojoną margarynę i razem wszystko siekamy nożem. Jajka wybijamy oddzielając żółtka od białek.Żółtka dodajemy do ciasta, dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i odkładamy do lodówki. Jabłka obieramy i kroimy. Oprószamy cukrem waniliowym i cynamonem. Jedną częścią ciasta wylepiamy dno przygotowanej blaszki i wykładamy jabłka. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy mąkę ziemniaczaną (można dodać łyżkę cukru). Pianę wykładamy na ciasto i pieczemy ok 50 min w 180 stopniach. Przestudzone ciasto można posypać kakao albo kawą.