Kurczak faszerowany z pieczarkami

Pieczarki powinny być nieduże, aby można było urzyć ich w całości. Dokładnie umyte pieczarki włożyć na rozgrzaną na patelni połowę masła, posolić, posypac pieprzem, chwilę smażyć aż odparuje sok. Kurczaka dokładnie umyć i oczyścić, natrzeć wewnątrz i z zewnątrz solą, nałozyc do środka pieczarek, związać nóżki. Ułożyć go w brytfannie, posmarować masłem, podlać trochę wody, przykryć i piec w dobrze nagrzanym piekarniku (220 st) ok 1 godziny polewając od czasu do czasu sosem. na 10 minut przed dopieczeniem odkryć brytfannę i zrumienić mięso.