Kurczak gyros z batatami i dynią

ETAP 1:

Od kurczaka odkrawam szyję, końcówki skrzydeł, kuper. Myję go, osuszam. Do miski wsypuję paprykę, sól, pieprz,przyprawę gyros, dolewam oliwę, ocet winny i mieszam.

ETAP 2:

Kurczaka nacieram marynatą w środku, i na zewnątrz. Zioła kroję obkładam nimi kurczaka. Cebulę, czosnek kroję w piórka. Do pojemnika przekładam kurczaka obkładam go cebula i wstawiam do lodówki na noc.

ETAP 3:

Bataty, dynię, ziemniaki obieram i myję. Ziemniaki, bataty kroję we frytki, dynię w kostkę. Do miski przekładam ziemniaki i bataty, dodaję połowę oliwy, przypraw , dodaję sól i pieprz i mieszam. Układam na blaszcze na papierze. Cebule kroję w piórka grube, razem z dynią mieszam w misce z oliwą i przyprawami. Układam na innej blaszce bo one nie wymagają tak długiego czasu pieczenia.

ETAP 4:

Kurczaka nabijam na butelkę albo na wąski słoik do którego wlewam wodę. Wstawiam do brytfanny i do nagrzanego piekarnika temp 190-200 stopni i piekę dwie godziny. Mój kurczak był duży. W między czasie podlewam go sokami które wytworzy. Po 30 minutach nakryłam go folią aluminiową z góry jak się zarumienił. 45 minut przed końcem wstawiam blaszkę z batatami a po 20 minutach z dynią. Czas pieczenia kurczaka zależy od jego wagi.