Kurczak -Murgh ka salan

15 mar 2015 10:09
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Smaczne i aromatyczne danie z kuchni hinduskiej. Niezwykłe połączenie smaków, wiele aromatycznych przypraw.

Składniki:

Kurczak -Murgh ka salan

1 podwójna pierś z kurczaka
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka suchego maku
1 łyżeczka kminu rzymskiego (nie pomylić z kminkiem)
2 szczypty pieprzu
1 łyżeczka kolendry
3 ząbki czosnku
3 łyżki wiórek kokosowych
1 łyżeczka imbiru
3 łyżki masła klarowanego
1 cebula
2 szczypty pieprzu kajeńskiego
1 łyżeczka garam masala
1 szklanka wody
sól

Sposób przygotowania:

Kurczak -Murgh ka salan

1. Pierś umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. 2. W miseczce mieszamy kurkumę, mak,kmin rzymski,kolendrę,,pieprz kajeński,imbir. 3. Wiórki kokosowe mieszamy z rozgniecionym czosnkiem. 4.W rondlu rozgrzać masło i zarumienić cebulę pokrojoną w drobną kostkę po czym dodać naszą mieszankę przypraw , wiórki kokosowe i smażyć cały czas mieszając około 2 minut. 5. Dodać kurczaka i obsmażyć go ze wszystkich stron cały czas mieszając 6 Całość podlać szklanką wody, dodać sól, pieprz i garam masala. Wymieszać i dusić do miękkości mięsa.