Kurczak na czerwono (Indie)

Umytego kurczaka podzielić na 12-14 kawałków. Rozgrzać w garnku masło, włożyć imbir, czosnek i smażyć 1-2 min ciągle mieszając. Gdy czosnek zarumieni się, wrzucić pokrojone pomidory, wymieszać i całość dusić pod przykryciem do momentu aż pomidory się rozgotują. Włozyć pokrojonego kurczaka, przyprawić do smaku chili, pieprzem i solą. Potrawę gotować 5-7 min co jakiś czas wlewając po łyżce wody (łącznie wlać 1 szkl wody). Kurczaka gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie a sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny, dodać paprykę, wymieszać i zdjąć z ognia. Przykryć i odstawić na kilka minut.