Kurczak na ostro po abchasku

Kurczaka umyć, oczyścić, pokrajać na części, oprószyć solą, pieprzem. Rozgrzać w płaskim rondlu olej i smażyć porcje kury na złoto po obu stronach. Cebulę obrać, pokrajać w talarki, poddusić na szklisto w maśle na patelni, dodać do kury. Przecier pomidorowy i ostry sos wymieszać z wodą, cukrem, octem i roztartym na miazgę czosnkiem. Połączyć z kurą. Rondel przykryć i trzymać na wolnym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie. Przed podaniem posypać posiekaną natką lub kolendrą.