Kurczak pieczony z warzywami

Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć wewnątrz i zewnątrz solą i pieprzem. Piec godzinę w temp 200stC. Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na mniejsze różyczki. Marchewki obrać, opłukać, pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Warzywa wrzucić do osolonej wody, gotować około 15 minut. Z podanych składników przyrządzić sos holenderski. Zieleninę opłukać, osuszyć, posiekać. Kurczaka podawać z warzywami, posypać zieleniną. Oddzielnie serwować sos holenderki.