Kurczak w pikantnym pomidorowym sosie

Cebulę i papryczkę chilli pokroić w małą kostkę. Pierś kurczaka pokroić również w kostkę, ale większą. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Zeszklić na małym ogniu cebulkę i powoli wrzucać przyprawy: rozgnieciony czosnek, papryczkę chilli, imbir, kurkumę, kminek, kolendrę i sproszkowane chilli. Wrzucić do tego kurczaka i zwiększyć ogień. Wymaczać dokładnie kawałki w przyprawach. Gdy już mięsko będzie podsmażone z obu stron, zmniejszyć ogień. Dodać pomidory i lekko osolić. Dusić pod przykryciem przez ok. 15 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać mleczko kokosowe, rozmieszać i dalej dusić przez ok. 5 minut. Sosik powinien być gęsty. Podawać z ryżem basmati, lub jaśminowym.