Kurczak w pomidorach z rękawa

Mięso myjemy osuszamy.

Każdą ćwiartkę dzielimy na pół między kością przy udku.

Pomidory myjemy, kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy pomidory, dusimy na wolnym ogniu do ich rozpadnięcia się co jakiś czas mieszając.

Pomidory przecieramy przez sito, pozbywając się pestek i skórek.

Do pomidorów wlewamy przecier, doprawiamy suszonymi pomidorami, ziołami oraz solą i pieprzem.

Wszystko razem mieszamy.

Udka umieszczamy w rękawie do pieczenia, wlewamy pomidory, spinamy.

Pozostawiamy na 2-3 godz w lodówce, a najlepiej na noc.

Po tym czasie pieczemy mięso ok.60 min w piekarniku nagrzanym do 180st.

15 min przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw.