misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 630]

Książka Kucharska: Domowe ciasta

Tort kakaowy z wiśniami

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Pyszny tort kakaowy z aromatycznymi wiśniami. W tym przypadku przygotowany jako prezent urodzinowy. Będzie jednak idealny również na co dzień nie tylko od święta.

Tort kakaowy z wiśniami Więcej zdjęć (12)

Składniki:

Tort kakaowy z wiśniami

 

  • Biszkopt:
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl cukru
  • 6 jaj
  • 3 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

 

 

 

 

  • Do nasączenia:
  • sok wiśniowy lub wiśniówka

Sposób przygotowania:

Tort kakaowy z wiśniami
Ciasto na biszkopt przygotowujemy wg opisu z tego przepisu https://gotujmy.pl/ciasto-cappuccino,przepisy-okazje-przepis,271079.html. Po upieczeniu i ostudzeniu dzielimy na dwa blaty.

Wiśnie dokładnie myjemy, pozbawiamy pestek i wrzucamy do rondelka, posypujemy cukrem. Gotujemy na wolnym ogniu, aż puszczą sok. Gdy to nastąpi w soku wiśniowym rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i całość wlewamy do gotujących się wiśni w soku własnym. Gotujemy do zgęstnienia i uzyskania ładnego czerwonego koloru ( nie może być widać śladów mąki ziemniaczanej). Następnie studzimy.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem kakao ( można je wcześniej rozprowadzić w niewielkiej ilości śmietany kremówki) 

Jeden blat biszkopta układamy na podkładce. Biszkopt nasączamy sokiem wiśniowym ( jeśli tort będą jadły dzieci) lub wiśniówką ( wersja tylko dla dorosłych). Na biszkopt nakładamy 3/4 frużeliny wiśniowej i równomiernie rozprowadzamy. Na frużelinę nakładamy krem kakaowy i równo go rozsmarowujemy. Całość przykrywamy nasączonym drugim blatem biszkoptowym, na którym rozsmarowujemy pozostała frużelinę. Całość schładzamy godzinę. Następnie ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę z dodatkiem ekstraktu waniliowego. Ubitą śmietaną smarujemy wierzch i boki tortu. Na koniec wykonujemy dowolną dekorację. Gotowy tort schładzamy przez noc w lodówce.
Tort kakaowy z wiśniami
Umyte, pozbawione pestek wiśnie dajemy do rondelka
Tort kakaowy z wiśniami
Do soku wiśniowego dajemy mąkę ziemnaiczaną
Tort kakaowy z wiśniami
W soku wiśniowym dokładnie rozprowadzamy mąkę
Tort kakaowy z wiśniami
Gdy wiśnie zaczną się gotować wlewamy do niech mieszankę soku i mąki
Tort kakaowy z wiśniami
Całość gotujemy aż zgęstnieje
Tort kakaowy z wiśniami
Ostudzonągrużelinę nakładamy na nasączony biszkopt
Tort kakaowy z wiśniami
Śmietanę ubijamy z dodatkiem kakao
Tort kakaowy z wiśniami
Krem kakaowy nakładamy na frużelinę
Tort kakaowy z wiśniami
Na drugim nasączonym blacie rozsmarowujemy pozostała frużelinę
Tort kakaowy z wiśniami
Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem ekstraktu waniliowego
Tort kakaowy z wiśniami
Tort smarujemy z wierzchu i po bokach ubitą smietaną i dowolnie dekorujemy