Kurczak w sosie figowym

Ryż uprażyć chwilę z curry po czym zalać wodą, posolić i nastawić do gotowania. W rondelku zeszklić pokrojoną w kosteczkę szalotkę, dodać pokrojone w kostkę figi, pomarańczę, imbir i przesmażyć razem. Dodać płatki migdałów, smażyć jeszcze chwile po czym zalać bulionem i dodać miód. Całość gotować. Na patelni rozgrzać olej, filety oczyścić , lekko rozbić i doprawić solą , pieprzem i curry. Smażyć z dwóch stron. Gdy mięso będzie już prawie gotowe,odlać nadmiar tłuszczu z patelni i wlać sos. Zredukować całość. Podawać z ugotowanym ryżem curry.