Kurczak w sosie słodko-pikantnym

Mięso pokrój na paski.Oprósz solą,pieprzem i zamarynuj w małej ilości oleju arachidowego,po czym nabij paski mięsa na wykałaczki i zgrilluj.Przygotuj sos:chilli zalej ciepłą wodą.Po 15 minutach wyjmij,przekrój i oczyść z pestek.Włóż do moździerza razem z posiekanymi szalotkami,czosnkiem i nerkowcami.Całość utrzyj na gładką pastę.W rondlu rozgrzej oliwę,włóż pastę i smaż ją około 5 minut.Potem dodaj mleko kokosowe i masło orzechowe.Sos dopraw sokiem z cytryny,cukrem i solą.Podawaj z szaszłyczkami z kurczaka.