Kurczak z calvadosem

Kurczak obrumienić ze wszystkich stron na maśle. Pokroić cebulę w krążki, marchewkę w kostkę, pieczarki w paseczki. Brukselkę ugotować w pocukrzonej wodzie z dodatkiem gałki muszkatołowej, przekroić na połówki, włożyć warzywa do mięsa, skropić kilkoma kroplami sosu tabasco, zalać podgrzanym calvadosem, zapalić, natychmiast przykryć pokrywką, dusić na słabym ogniu 30-40 minut.

Udekorować listkami selera



Calvados można zastąpić nalewką owocową na spirytusie lub mieszając dobry gatunkowo sok jabłkowy ze spirytusem w proporcjach 4 łyżki soku 2 łyżki spirytusu.