Kurczak z orzechami nerkowca (Chiny)

Pokroić piersi kurczaka na paski. Wymieszać białko z mąką ziemniaczaną, olejem sojowym i sherry. Dodać kurczaka i dobrze wymieszać. Drobno posiekać) czosnek, podobnie imbir, dymką pokroić na kawałki o długości 25 milimetrów, a marchewką na cienkie paski. Rozgrzać wok, wlać olej, a kiedy zacznie dymić, dodać czosnek i imbir, wymieszać. Dodać cebulką, marchewką i smażyć 1 minutę, po czym zdjąć warzywa z patelni. Następnie wrzucić do woka kurczaka, smażyć 2-3 minuty, dodać cebulą i marchewką. Wsypać orzechy, dodać wczen śniej sporządzony sos warzywny, wymieszać i podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.