Leczo z kiełbaską i warzywami

22 sty 2014 06:41
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4
KALORIE: 200

ocena: 5/5 głosów: 3

Przepyszny gulasz z papryki na rozgrzewający obiad. Smaczne i tanie i danie, rozgrzewające i pożywne.

Składniki:

Leczo z kiełbaską i warzywami

SKŁADNIKI
( 4 PORCJE )
Papryka czerwona – 3 szt
Cukinia – 1 szt
Kiełbasa cienka np. śląska / zwyczajna – 3 szt
Czosnek – 2 ząbki
Ogórek kiszony – 2 szt
Natka pietruszki - 0,5 pęczka
Koncentrat pomidorowy – 4 łyżki
Sól – do smaku
Pieprz – do smaku
Chili – do smaku
Papryka słodka – do smaku
Oregano – do smaku
Cukier – 1 szczypta
Olej do smażenia
Estragon – do smaku

Sposób przygotowania:

Leczo z kiełbaską i warzywami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Papryki i cukinię oczyszczamy , kroimy w kostkę. W gęsiarce rozgrzewamy olej , wrzucamy warzywa , odrobinę solimy i smażymy ok. 15 minut na wolnym ogniu. Kiełbasę kroimy w plasterki , podsmażamy na odrobinie oleju. Podsmażoną paprykę i cukinię zalewamy ciepłą wodą ( tak , aby zakryła warzywa ) i dusimy na wolnym ogniu. Dodajemy podsmażoną kiełbasę. Dodajemy drobno posiekany czosnek i połowę natki pietruszki , a następnie pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Wszystko razem dokładnie , ale delikatnie mieszamy. Dodajemy zioła , cukier , paprykę słodką , chili , pieprz , a następnie koncentrat pomidorowy. Dusimy na wolnym ogniu przez ok. 35-40 minut – papryka ma zmięknąć , a leczo zgęstnięć. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Podajemy gorące!