Łopatka faszerowana warzywami

01 maj 2016 20:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 12

Łopatka faszerowana warzywami- można ją podawać na ciepło i na zimno. Doskonała na obiad dla całej rodziny.

Składniki:

Łopatka faszerowana warzywami

1 kg łopatki wieprzowej bez kości,
2 pieczarki,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
50 g suszonych pomidorów,
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżeczka rozmarynu,
1 łyżeczka majeranku,
100 ml oleju,
50 g masła,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Łopatka faszerowana warzywami

Przygotowanie mięsa

Łopatkę nacinam wzdłuż tak, aby powstał jeden duży płat mięsa. Mięso rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą oraz pieprzem.

Zobacz film: Zupa z mięsa

Faszerowanie

Na płacie mięsa układam pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki, paprykę, cebulę oraz suszone pomidory.

Nacieranie przyprawami

Płat mięsa składam na pół (tak jak książkę). Brzegi spinam wykałaczkami. Mięso nacieram dookoła papryką mieloną, rozmarynem, majerankiem, solą oraz pieprzem.

Pieczenie

Łopatkę przekładam do rękawa do pieczenia. Polewam olejem. Na mięsie układam kawałki masła. Rękaw związuję i układam na blaszce. Piekę około 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Podaję z pieczonymi ziemniakami i surówką.