Łopatka wieprzowa z kurkami i kaszą jęczmienną

Łopatkę dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w średniej wielkości kostkę.

Obraną, umytą i osuszoną marchew kroimy w drobną kostkę.

Szalotki pozbawiamy wierzchniej warstwy i kroimy na półplasterki.

Na niewielkiej ilości tłuszczu przesmażamy pokrojone mięso. Obsmażone przekładamy na talerz. Na pozostałym tłuszczu smażymy marchew i szalotkę. Gdy szalotka stanie się szklista na patelnię wrzucamy przesmażone mięso i dokładnie wszystko mieszamy. Następnie dodajemy kurki i jeszcze chwilę wszystko smażymy. Wlewamy wodę doprawiamy do smaku i całość dusimy pod przykryciem.

Gdy mięso zmięknie dolewamy dwie szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia.

Do gotującego się płynu wsypujemy kaszę i dokładnie mieszamy.

Przykrywamy pokrywką i czekamy, aż kasza wchłonie cały płyn. 

Uwaga staje się to zastraszająco szybko więc trzeba czuwać, żeby się nie przypaliło.