Łosoś z pieczarkami

Filety gotujemy w bulionie warzywnym około 10 minut. Pieczarki smażymy na patelni. Masło ucieramy z mąką i rozprowadzamy w dwóch szklankach gorącego wywaru warzywnego, odstawiamy. Gdy wywar wystygnie, dodajemy do niego rozmącone żółtka, sok z cytryny i czosnek. Doprawiamy do smaku. Układamy filety w naczyniu żaroodpornym, polewamy sosem i zapiekamy.