Malarski QUICHE rodem z Montmartre

Groszek i buraczki rozmrażam. Mąkę, masło, 1 jajko i szczyptę soli zagniatam na jednolite ciasto. Schładzam przez godzinę w lodówce. Formę na tartę smaruję masłem, i wykładam rozwałkowanym ciastem. Podpiekam w piekarniku z obciążeniem (ryż na folii). W międzyczasie mieszam w miseczce składniki farszu (wszystkie oprócz groszku). Na podpieczony spód wylewam delikatnie farsz i posypuję groszkiem (1/3 zostawiam na później). Piekę przez ok 30 minut w 180 stopniach. Gotowy quiche posypuję pozostałym groszkiem. Czekam z krojeniem przez ok 20 minut aby całość ładnie się ścięła. Zapraszam przyjaciół