SUPERPRZEPIS

Mazurek pomarańczowy

14 lut 2014 22:14
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Mazurek nie jest zbyt słodki, natomiast wręcz przeciwnie jest orzeźwiający. Polecam na świąteczny stół!!! Już niedługo Wielkanoc więc przepis na pewno się przyda.

Składniki:

Mazurek pomarańczowy

Blaszka24x36 cm

Ciasto kruche:
35 dag mąki,
50 gram cukru pudru,
20 dag margaryny,
1 jajko,
1 żółtko
Masa pomarańczowa:
1 galaretka pomarańczowa,
5 dużych pomarańczy,
0,5 szklanki wody,
Cukier do smaku (2-3 łyżki)
Kandyzowane pomarańcze:
3 pomarańcze,
1 szklanka cukru,
1,5 szklanki wody.

Sposób przygotowania:

Mazurek pomarańczowy

Do przesianej na stolnice mąki dokładamy pozostałe składniki. Energicznie zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy. Część pozostawiamy na dekoracje brzegu. Na wyłożone ciasto przyklejamy brzegi. Całość pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Gotowy spód studzimy.

MASA: Dokładni obieramy pomarańcz.. Obrane kroimy w mniejsze części i gotujemy z dodatkiem wody około 15 - 20 minut. Następnie miksujemy. Ponownie stawiamy na gazie i dokładamy galaretkę. Całość słodzimy do smaku i gotujemy jeszcze około 2 minuty do rozpuszczenia galaretki. Gdy masa przestygnie wylewamy ją upieczone ciasto kruche. Dowolnie dekorujemy. U mnie dekoracje stanowi kandyzowana pomarańcza, oraz kwiatki z płatków migdałowych i rodzynek.

KANDYZOWANA POMARAŃCZA:Podgrzewamy wodę. Następnie dodajemy do niej cukier i rozpuszczamy go. Pomarańczę kroimy w plastry grubości około 0,5 cm. Plasterki gotujemy na średnim ogniu około 1 godziny w przygotowanym wcześniej syropie. Gotowe pomarańcze pomarańcze powinny być szkliste.