Mielone z farszem

Pieczarki umyć, pokroić , przesmażyć na maśle. Posolić i wystudzić. Do mięsa dodać tartą bułkę i mleko. Cebulę drobno pokroić, dodać do mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zarobić masę. Do wystudzonych pieczarek dodać ser i pietruszkę, doprawić do smaku. Kawałki masy mięsnej rozpłaszczać wilgotnymi dłońmi. Nakładać na nie przygotowany farsz. Formować podłużne kotlety. Panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju.