Mini pierożki z grzybami i kapustą

Grzyby umyć i zamoczyć na 1 godzinę, następnie ugotować. Kapustę pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić i drobno posiekać. Słoninę pokrojoną w kostkę wytopić, wsypać posiekaną cebulę i zeszklić. Do cebuli dodać drobno posiekane grzyby, kapustę, wymieszać i wszystko razem podsmażyć. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Mąkę przesiać, wbić jajko, dodać 1 łyżkę oliwy, ciepłą wodę i zagnieść elastyczne ciasto. Następnie rozwałkować, ułożyć na formie do pierożków, nałożyć farsz, przykryć drugim ciastem i przewałkować. Gotowe pierożki wrzucić do wrzącej osolonej wody z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Gotować około 5 minut od chwili wypłynięcia na wierzch.