Mintaj w sosie śliwkowo-chrzanowym

10 kwi 2013 20:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Bardzo często przygotowuję na obiad rybę, bo jest zdrowa. Żeby obiad nie był nudny podaję go z różnymi sosami.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mintaj w sosie śliwkowo-chrzanowym

mintaj 600g,
2 jajka,
bułka tarta do panierowania,
sól,
pieprz,
SOS:
3 łyżki śmietany 18%,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki chrzanu,
2 łyżki powideł,
1 łyżeczka octu winnego,
sól,
cukier,
estragon,
tymianek,
SAŁATKA Z CZERWONEJ CEBULI:
2 czerwone cebule,
garść kolendry,
garść natki pietruszki,
oliwa z oliwek 2 łyżki,
sok z cytryny 1 łyżka,
sól

Sposób przygotowania:

Mintaj w sosie śliwkowo-chrzanowym

Zaczynamy od przygotowania sałatki. Czerwoną cebulę kroimy w krążki. Kolendrę i natkę siekamy. Do miseczki wkładamy cebulę, dodajemy zioła oraz sok z cytryny i oliwę z oliwek. Całość solimy, mieszamy i odstawiamy do przegryzienia na co najmniej godzinę. Cebula po tym czasie powinna zmięknąć i nie będzie taka ostra. Mintaja kroimy w większe kawałki. Oprószamy solą i pieprzem. Maczamy go w jajku i panierujemy w bułce tartej i podsmażamy na złoty kolor z obu stron. Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sos odstawiamy do lodówki na 30 minut do przegryzienia. Rybę podajemy polaną sosem z ziemniakami i sałatką z czerwonej cebuli, Życzę smacznego :)