Mintaj w sosie ziołowo-śmietanowym

Rybę umyć, osuszyć, lekko oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Obtoczyć w bułce tartej i chwilę podsmażyć. Cebulę obrać, umyć, pokroić w piórka i zeszklić w oddzielnym rondelku. Śmietanę połączyć z mąką razem z masłem, kostkami knorra i natką pietruszki dodać do cebuli. Podgrzewać do momentu aż sos mocno zgęstnieje. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek, włożyć rybę i zalać przygotowanym sosem. Piec w temp. 150°C ok. 30-40 minut.