Miruna w sosie słodko-kwaśnym

04 paź 2013 17:48

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 6

Wieprzowina, drób, ryba w sosie słodko-kwaśnym to sztandarowe dania z budki ,, od chińczyka ".

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Miruna w sosie słodko-kwaśnym

1 porcja filetu z miruny ( kawałek ok.10 dag)
1 jajko ( trafiło mi się z podwójnym żółtkiem)
2 łyżeczki mleczka kokosowego w proszku ( jak nie ma to dodatkowo mąki ziemniaczanej)
4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
pieprz mielony
papryka mielona
sok z cytryny do smaku
1/8 żółtej papryki
1/2 cebuli
1 duży pomidor
1 saszetka bulionu Miso ( lub zamiennie odrobina Jarzynki , vegety itp. do smaku)
1 łyżeczka chińskiego ( japońskiego) sosu śliwkowego lub 1/3 łyżeczki powideł śliwkowych
cukier do smaku
3 łyżki pikantnego ketchupu ( albo oryginalny sos słodko-kwaśny chilli)
olej do smażenia
1/4 szklanki usiekanej natki pietruszki
szczypiorek do posypania
1 szklanka wody
2 garści cienkiego makarony ryżowego ( nitki )

Sposób przygotowania:

Miruna w sosie słodko-kwaśnym

Rybę pokroić w paski i posypać solą, papryką i pieprzem. Pokrojone cebulę, paprykę i pomidora wrzucić na 2 łyżki oleju i smażyć chwilę. Zalać wodą i dusić 10 minut. Dodać bulion Miso ( lub inną przyprawę ), sos sojowy, sos śliwkowy, ketchup, cukier, pieprz i połowę natki. Przygotować ciasto z jajka , mleczka kokosowego , mąki ziemniaczanej, szczypty soli i proszku do pieczenia. Rozgrzać olej. Paseczki miruny maczać w cieście i wrzucać na wrzący olej. Gdy będą rumiane wyjmować łyżka cedzakową na papierowy ręcznik kuchenny. Włożyć rybę do sosu i zostawić pod przykryciem na wyłączonym gazie. Makaron zalać wrzątkiem ( lekko osolić ) - przykryć i zostawić na 3 minuty. Układać na półmisku odsączony makaron , a na nim rybę w sosie. Posypać resztą natki. * Można do sosu dodać pokrojonego ananasa z syropu, a zamiast natki pietruszki użyć kolendry.