Muffinki kawowe z motylkami

Do miski wbić jajko i wymieszać je z cukrem, olejem i śmietaną. Kawę zalać małą ilością (ok 40 ml) gorącej wody, lekko przestudzić i dolać do miski z masą. Całość wymieszać i dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Całość zmieszać do połączenia składników. Do foremek silikonowych lub podwójnych papilotek nalewamy łyżkę masy, na to dajemy kostkę białej czekolady i przykrywamy masą. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 25 minut. Słodką śmietanę ubijamy mikserem z cukrem pudrem i ubitą śmietaną dekorujemy babeczki. Całość posypujemy przez kakao. Motylki przygotowałam wcześniej z mojego przepisu na lukier plastyczny : https://gotujmy.pl/lukier-plastyczny,przepisy,173159.html Lukier ten zabarwiony na niebiesko cienko rozwałkowałam, foremką do ciastek wycinałam motylki i delikatnie zgięte leżały na kratce do suszenia dobę. Motylki zostały ozdobione pisakami brokatowymi.