Muffinki marchewkowo-jabłkowe

Marchewkę i jabłko obieramy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy z olejem. Sypkie składniki przesiewamy do miski.Następnie dajemy do nich marchewkę,jabłko,jajka z olejem oraz rodzynki. Całość dokładnie mieszamy,ciasto jest dość gęste. Przygotowane ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek,dodatkowo możemy użyć do pieczenia papierowych papilotek.Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni,sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej,jeszcze gorącą dekorujemy muffinki. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.