Mule po belgijsku

Mule szorujemy, usuwamy nici, otwarte muszle wyrzucamy. Na maśle podsmażamy szalotkę oraz pokrojonego w krążki pora i selera. Wkładamy mule, liście laurowe, 1/2 natki i tymianek. Doprawiamy pieprzem.Wlewamy wino. Mieszamy, potrząsając rondlem. Gotujemy 3min pod przykryciem. Muszle powinny się otworzyć. Zamknięte wyrzucamy. Wlewamy śmietanę i mieszamy. Podajemy posypane pozostałą natką.