Ogórkowa ze śmietaną na indyczku

Mięso umyć, zalać 1,5 litra wody. Zagotować. Wyjąć szumowiny. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, łyżeczkę kucharka. Marchewki, pietruszką i seler umyć i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać do zupy. Dodać też czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 1,5 - 2 godzin. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz koperek. Gotować do miękkości. Zupę doprawić przyprawą kucharek oraz świeżo zmielonym pieprzem. Śmietanę wymieszać z 1/2 szklanki wywaru i wlać do zupy. Dokładnie wymieszać.