Ogórkowy torcik

18 mar 2014 23:48

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Doskonały na śniadanie, kolację lub jako zimna przystawka. Tort doskonale smakuje z chlebem i świeżym masłem. Dobry dodatek stanowi do niego także wędlina.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ogórkowy torcik

Tortownica 16 cm
Składniki:
2 wafle tortowe,
100 g masła,
0,5 kg sera białego,
2-3 łyżki śmietany kwaśnej,
1 średniej wielkości cebula,
2-3 ząbki czosnku,
2 jajka,
Sól, pieprz do smaku,
Kilka listków świeżej mięty,
1 łyżka siekanego koperku,
3 ogórki (2 do środka tortu, 1 do dekoracji),
3 pełne łyżeczki żelatyny (lub 4 płaskie łyżeczki)
0,5 szklanki mleka,

Sposób przygotowania:

Ogórkowy torcik

Masło topimy. Dokładamy do pokruszonych wafli i dokładnie mieszamy. Masą wykładamy spód tortownicy. Wkładamy do chłodu. Między czasie przygotowujemy masę serowo-ogórkową. Masa: Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku. Studzimy. Ser przekładamy do malaksera. Dokładamy do niego pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Razem miksujemy do uzyskania jednolitej masy. W dalszej kolejności do sera dokładamy żółtka, śmietanę oraz listki mięty. Ponownie miksujemy i doprawiamy. Między czasie 2 ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Białka ubijamy na sztywno. Zmiksowaną masę serową łączymy z białkami i żelatyną. Do całości dokładamy koperek oraz pokrojone ogórki. Mieszamy. Masę wykładamy na waflowy spód. Odkładamy do chłodu by ser stężał. Po wyjęciu tort dekorujemy pokrojonym ogórkiem oraz listkami mięty.