Omlet z pieczarkami i warzywami

Marchew i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pieczarki umyć i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, wsypać posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dodać marchew i pietruszkę, skropić odrobiną wody i dusić około 5-10 minut. Pod koniec wrzucić pokrojone pieczarki i smażyć jeszcze około 10 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem, mąką, przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać i na pozostałym maśle usmażyć omlet. Gorący zsunąć na talerz, nałożyć farsz, złożyć na pół.













.