Omlet ziemniaczany.

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy około 20 minut. Odcedzamy, studzimy i kroimy w plasterki. Boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w paski. Cebulę kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy partiami. Najpierw cebulę, potem boczek i na końcu podsmażamy kiełbasę. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, kroimy w kostkę. Do całości dodajemy ziemniaki, pomidory. Jajka roztrzepujemy z 2 łyżkami zimnej wody, doprawiamy solą i pieprzem i wylewamy na patelnię. Patelnię przykrywamy pokrywą i smażymy omlet około 8 minut nie mieszając składników. Gotowy placek przekładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem. Kroimy na dowolne porcje według uznania.