msewka

msewka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 607]

Oszczędna zapiekanka rybna

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Jako,że w zamrażarce miałam tylko 2 filety z miruny na obiad dla 3 osób zrobiłam zapiekankę i syci byli wszyscy.

Oszczędna zapiekanka rybna Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Oszczędna zapiekanka rybna

 

  • 2 średniej wielkości filety z miruny (moje były ze skórą)
  • 25 dag suchego makaronu np.świderki
  • 1 bardzo duża gotowana marchew
  • 3 jajka
  • ok.2 łyżek mąki-do panierowania ryby
  • ok.3-4 łyżek oleju-do smażenia ryby
  • 1 czubata łyżka prażonej cebulki
  • 1 czubata łyżka koperku posiekanego
  • ok.15 dag żółtego sera
  • tłuszcz do naczynia żaroodpornego (u mnie tłuszcz w sprayu)
  • bułka tarta do oprószenia naczynia żaroodpornego
  • 1-2 szczypty pieprzu cytrynowego
  • 1-2 szczypty soli ziołowej
  • sól do smaku-ok.2 duże szczypty

Sposób przygotowania:

Oszczędna zapiekanka rybna
Makaron ugotowałam al dente w osolonym wrzątku.Odcedziłam. Ryby dokładnie oczyściłam,umyłam i osuszyłam.Pokroiłam każdy filet na 4 części.Każdą oprószyłam pieprzem cytrynowym i solą ziołową.Na patelni rozgrzałam olej.Jedno jajko roztrzepałam i panierowałam ryby najpierw w jajku a później w mące (otrzepując jej nadmiar) i smażyłam z obu stron na złoto. Marchew ugotowaną wcześniej pokroiłam w kostkę (można użyć marchewki ze słoika-ze sklepu). W dużej misce umieściłam marchew,cebulkę prażoną i makaron,wsypałam koperek i wlałam roztrzepane 2 jajka.Osoliłam i dokładnie wymieszałam. Naczynie żaroodporne spryskałam cieniutko tłuszczem w sprayu i oprószyłam bułką tartą.Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni. Wyłożyłam do naczynia ok.2\3 makaronu i ugniotłam dłonią,by masa była ścisła.Ułożyłam na niej kawałki usmażonej ryby.Przykryłam pozostałym makaronem i znów docisnęłam masę,by zapiekanka była zwarta. Ser żółty starłam na grubej tarce jarzynowej i posypałam wierzch zapiekanki. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika na ok.30 minut,podawałam na gorąco.
Oszczędna zapiekanka rybna
Przygotowane kawałki miruny opanierowałam i usmażyłam.
Oszczędna zapiekanka rybna
Makaron wymieszałam z marchewką,koperkiem i cebulką prażoną oraz jajkami.
Oszczędna zapiekanka rybna
Po nałożeniu warstw makaronu i ryby pokryłam zapiekankę startym serem.