Papryka faszerowana ryżem curry

Marchew obieramy i kroimy w plastry. Zagotowujemy do miękkości razem z ryżem. Cebulę kroimy w kostkę, posypujemy na patelni czosnkiem i podsmażamy. Po chwili dodajemy pokrojoną kiełbaskę. Utrzymujemy na ogniu aż się podrumieni. Dodajemy do patelni ryż, groszek, pieprz biały oraz curry. Mieszamy. Podsmażamy przez 10. Paprykę obcinam na poziomie 3/4 wysokości. Wyjmuję środek i myję z pestek. Napełniam obie części papryki ryżem. Na dolną część kładziemy ser żółty, przykrywamy górną częścią (najlepiej zamienić kolory). Pieczemy w piekarniku o temperaturze 140 przez 15-20 minut.