Papryka z kurczakiem i kuskusem

Kuskus zalać 1/2 szklanki gorącej wody. Kurczaka pokroić w kostkę doprawić marynatą z olejem. Czoenek i cebulę posiekać. Zeszklić na 2 łyżkach oleju. Dodać pierś z kurczaka. Pomidor, pieczarki i cukinię pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Doprawić solą i pieprzem. Podlać wodą i dusić do miękkości. Ostudzić. Dodać kuskus i jajko. Wymieszać. Papryki przekroić na pół, wyjąć nasiona. Posolić. Przełożyć do nich farsz. Ułożyć na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, podlać wodą. Piec 40 minut w 180 stopniach.