Papryki Eli z kaszą i gulaszem

W garnku zagotować 3 szklanki osolonej wody. Papryki umyć i osuszyć. Z papryk zciąć wierzchy z ogonkami i usunąć nasiona. Do wrzątku wsypać kaszę, gotować 20 minut na małym ogniu i ostudzić. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na gulasz. Cebulę obrać i drobno poszatkować. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć na nim mięso. Do mięsa dodać cebulę, czosnek, przyprawy i smażyć jeszcze razem przez 10 minut. Całość podlać odrobiną wody i dusić do miękkości-około50 minut. Mąkę wymieszać z odrobiną wody,wlać do gulaszu i zagotować. Cukinie umyć i pokroić w kostkę razem ze skórką. Do kaszy dodać gulasz, cukinię, sól, pieprz i wymieszać. Do papryk nakładać farszi przykryć je czapeczkami z ogonkiem. Rozgrzać olej w dużej brytfannie,włożyć papryki i przez 10 minut smażyć. Koncentrat pomidorowy wymieszać z 1.5 litra wody, czosnkiem granulowanym, papryką słodką i ostrą, cebulką granulowaną i solą. Powstałym sosem zalać papryki i dusić pod przykryciem do miękkości-około 60 minut. Gotowe papryki wyjąć z brytfanny i zabezpieczyć przed ostygnięciem. Mąkę wymieszać z odrobiną wody, wlać do sosu i zagotować. Papryki podawać polane sosem. Smacznego!