Pasztet z cukinią i leśnymi grzybami

ETAP 1:

Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

ETAP 2:

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach ale jeśli takiej nie mamy może być i na dużych oczkach.

ETAP 3:

Ser żółty również ścieramy na tarce. Grzyby czyścimy myjemy i drobno kroimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Grzyby z cebulą podsmażamy doprawiając solą i pieprzem na odrobinie oleju aby woda odparowała i studzimy.

ETAP 4:

Cukinię odciskamy i przekładamy do miski, dodajemy marchew, posiekaną natkę , koper, seler, doprawiamy do smaku,dodajemy ser, grzyby i żółtka a białka ubijamy na sztywno.

\Wsypujemy bułkę tartą i wlewamy olej. Mieszamy wszystko na jednolitą masę.

ETAP 5:

Na koniec dodajemy pianę ubitą z białek, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dosypujemy bułki tartej. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temp.180* C ok. 1 godz.