Pełnoziarniste pierogi z liśćmi rzodkiewki

12 cze 2015 21:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 6

Do farsz najlepiej użyć liści z rzodkiewki wyhodowanej we własnym ogródku ale jak się jej nie ma to z powodzeniem można użyć tek "sklepowej" rzodkiewki ale ważne żeby nie była zwiędła. A danie jest pyszne, lekko pikantne, zapraszam:)

Pełnoziarniste pierogi z liśćmi rzodkiewki

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pełnoziarniste pierogi z liśćmi rzodkiewki

Farsz:
100 g pieczarek
50 g papryki czerwonej
1 pęczek liści rzodkiewki (ok. 60g)
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
Sól do smaku
½ łyżeczki pieprzu cytrynowego
½ łyżeczki ziół prowansalskich
Ciasto:
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
130 ml letniej przegotowanej wody
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonej bazylii

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste pierogi z liśćmi rzodkiewki

Farsz:

Liście rzodkiewki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć-można użyć suszarki do sałaty. Pieczarki obrać, paprykę pozbawić nasion.
Czosnek drobno posiekać. Liście rzodkiewki poszatkować. Na rozgrzany olej wrzucić czosnek i po minucie dodać posiekane liście rzodkiewki.

Zobacz film: Zapiekany chleb z mozzarellą i ziołami

ETAP 2:

Gdy zawartość patelni zmniejszy swoją objętość o co najmniej połowę dodać drobno pokrojona paprykę. Smażyć razem około 5 minut.

ETAP 3:

Pieczarki pokroić w małą kostkę i dodać na patelnię. Smażyć razem aż z pieczarek odparuje woda. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ciasto:

Do miski wsypać mąkę, dodać sól oraz bazylię. Dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewać wodę i zagniatać ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Odłożyć je na 30 minut.

ETAP 5:

Następnie rozwałkować na cienki placek i szklanką wykrawać kółka. Łyżką nałożyć farsz i zlepiać pierożki.
Gotować w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia.

Z podanych składników wyszło mi 11 pierożków z farszem i 3 z truskawkami.
Smacznego!