Zupa pieczarkowa Eli gotowana na smalcu z gęsi

przygotowanie składników

Marchewki i pietruszkę obrać ze skórki i opłukać.

przygotowanie składników cd

Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Z pieczarek usunąć ogonki i usunąć skórkę z kapeluszy.

przygotowanie składników cd

Ogonki pokroić w plasterki. Kapelusze pokroić w pół plasterki.

przygotowanie składników cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w drobną kostkę.

przygotowanie zupy

Na patelni rozgrzać smalec z gęsi, dodać pieczarki, cebulę, oprószyć solą, pieprzem i usmażyć. Przełożyć pieczarki do garnka, dodać liście laurowe, ziele angielskie i jarzyny . wlać 3 litry wody i zagotować. Do gotującej się zupy dodać pokrojone ziemniaki i gotować aż wszystko będzie miękkie.

przygotowanie zupy cd

Do śmietany dodać mąkę, wymieszać i zahartować gorącą zupą. Wlać śmietanę do zupy i gotować około 5 minut. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i magii. Zupę rozlać do talerzy i udekorować marchewką i natką pietruszki. Smacznego!