Pieczeń rzymska Asus

Cebulę obrać, opłukać zimną wodą i pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju, dodać posiekany na drobno czosnek i dusić przez chwilę na małym ogniu. Razem z tłuszczem dodać do mięsa, wbić jajko,wsypać bułkę tartą sól, pieprz i gałkę oraz majeranek. Wlać ciepły bulion, masę dokładnie wymieszać. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Natłuszczoną podłużną formę wyłożyć do połowy masą, ułożyć wzdłuż jajka i lekko docisnąć, przykryć resztą mięsa. Wierzch obłożyć plasterkami boczku i piec około 50 minut w temperaturze 170 stopni.