Pieczeń z suszonymi morelami i śliwkami

Udziec wołowy,opłucz, rozkrój i lekko rozbij tworząc płat mięsa.Posyp go solą,pieprzem.Posiekaj obraną cebulę,podsmaż ją na złoty kolor na maśle. Ostudź cebulę i wymieszaj ją z startym serem żółtym i musztardą.Pastą posmaruj mięso,poukładaj na nim kawałki suszonych śliwek i moreli. Wierzch posyp papryczką chilli.Mięso zwiń w roladę którą zwiąż nicią kuchenną.Obsmaż ją na maśle,przełóż do żaroodpornego naczynia i piecz około godz w 200 st.