Pieczony łosoś Eli faszerowany grzybami

przygotowanie farszu

Suszone podgrzybki zalać gorącą wodą i zostawić na noc. Namoczone grzyby gotować w wodzie w której się moczyły, aż będą miękkie. Grzyby odcedzić ( wywar wykorzystać do zupy ), ostudzić i pokroić. Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło, dodać grzyby, cebulę, doprawić solą, pieprzem i usmażyć.

przygotowanie łososia

Z łososia zeskrobać łuski. opłukać rybę pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Płat łososia pokroić na sześć części.

faszerowanie łososia

Kawałki łososia naciąć wzdłuż przez środek. Do powstałego otworu nałożyć usmażone grzyby z cebulą. Kawałki łososia natrzeć pieprzem cytrynowym i przyprawą do ryb.

pieczenie łososia

Faszerowanego łososia przełożyć na posmarowaną olejem blachę. Na rybie położyć wiórki masła. blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 25 minut.

Smacznego!